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Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
19-Jul-2024	Revisão integrativa de literatura visando uma proposta de formulação de iogurte batido com mel de cacau	Machado, Eduarda Funari	Trabalho de Conclusão de Curso
16-Jul-2024	Filmes biopoliméricos aditivados com extratos naturais de frutas vermelhas com potencial para embalagens de alimentos	Oliveira, Isac Gonçalves de	Trabalho de Conclusão de Curso
16-Jul-2024	Processamento e caracterização de farinha obtida a partir de subprodutos de melão (Cucumis Melo. L): potencial aplicação em pão sem glúten	Trojahn, Julia Fagundes	Trabalho de Conclusão de Curso
16-Jul-2024	Avaliação da aplicação de óleo essencial de cravo-da-índia e oleogel de azeite de oliva: uma alternativa para panifiicação	Freitas, Maria Lauren Deferrari Arrojo	Trabalho de Conclusão de Curso
18-Jul-2024	Desenvolvimento e caracterização de barra de cereal salgada	Chico, Beatriz Cristina Santorsula de	Trabalho de Conclusão de Curso
12-Mai-2021	Formulação de sorvete com baixo teor de lactose utilizando leite caprino como matéria-prima	Nicaretta, Bruna Couto	Trabalho de Conclusão de Curso
13-Dez-2023	Extração de betalaína a partir do resíduo da beterraba (Beta Vulgaris L. )para potencial aplicação em bala de gelatina	Crepaldi, Gabriela Avello	Trabalho de Conclusão de Curso
18-Jul-2023	Extração e purificação de compostos bioativos da própolis marrom	Costa, Endrio Martin	Trabalho de Conclusão de Curso
7-Fev-2023	Extração de óleo essencial da casca de laranja "pera" (Citrus sinensis L. Osbeck) por hidrodestilação : caracterização química e atividade antimicrobiana	Souza, Fernanda Gubert	Trabalho de Conclusão de Curso
3-Fev-2023	Biodegradação de filmes Poliméricos de Ágar em água doce	Medeiros, Aline Martins de	Trabalho de Conclusão de Curso
7-Fev-2023	Aproveitamento do resíduo cervejeiro no desenvolvimento de sobremesa tipo brownie : avaliação da qualidade nutricional e aceitação sensorial	Siqueira, Isabele de Reis	Trabalho de Conclusão de Curso
16-Ago-2022	Elaboração de kombucha adicionada de plantas alimentícias não convencionais (PANC’s) : aspectos físico - químicos e atividade antioxidante	Anschau, Maria Eduarda	Trabalho de Conclusão de Curso
11-Ago-2022	Elaboração de produto análogo ao quibe: quibe vegano	Nasato, Luana da Silva	Trabalho de Conclusão de Curso
23-Mar-2022	Estudo do desperdício alimentar e aproveitamento de resíduos alimentícios: uma revisão integrativa Brasil versus Portugal	Azeredo, Isaura Ficagna	Trabalho de Conclusão de Curso
21-Mar-2022	Avaliação do crescimento de microalgas na presença de material poroso à base de amido impregnado com óxido de zinco	Pereira, Mateus Rodriguez	Trabalho de Conclusão de Curso
18-Mar-2022	Aplicação da farinha obtida do bagaço proveniente da extração do azeite de oliva para o desenvolvimento de biscoitos salgados sem glúten	Rodrigues, Rafaela Moura	Trabalho de Conclusão de Curso
16-Mar-2022	Obtenção de lignina a partir do caroço do bagaço da azeitona oriundo da extração do azeite	Almeida, Michaella Santos Fernandes de	Trabalho de Conclusão de Curso
7-Out-2021	Secagem do bagaço de azeitona (Olea europaea L.) para obtenção e caracterização de farinha	Silva, Leones Hoffmann da	Trabalho de Conclusão de Curso
14-Mai-2021	Filmes biodegradáveis baseados em polissacarídeos e proteínas, extraídos de resíduos industriais para aplicação em embalagens de alimentos: revisão sistemática da literatura	Brazeiro, Fernanda Saraiva Gomes; Imthon, Nathália Dias	Trabalho de Conclusão de Curso
17-Mai-2013	Extração de antimicrobianos de cogumelos dos gêneros Agaricus e Lentinula, cultivados em rejeitos agroindustriais por fermentação em estado sólido	Borba, Carina Molins	Trabalho de Conclusão de Curso