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https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/handle/riu/5134| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária - área de inspeção de produtos de origem animal |
| Título(s) alternativo(s): | Report of supervised internship in veterinary medicine - inspection area for products of animal origin |
| Autor(es): | Silva, Phellipe Roges Marengo |
| Primeiro Orientador: | Pellegrini, Débora da Cruz Payão |
| Resumo: | No seguinte relatório foram descritas as atividades acompanhadas e realizadas ao longo do Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária (ECSMV). Este foi realizado na área de Inspeção de Produtos de Origem Animal, junto à C.Vale – Cooperativa Agroindustrial, localizada na cidade de Palotina, no oeste paranaense. No município, localiza-se o complexo agroindustrial da cooperativa, que abriga o abatedouro de aves, a indústria de alimentos termoprocessados e a fábrica de rações. Foram realizadas atividades de inspeção ante-mortem e post-mortem, verificação oficial dos elementos de inspeção, além do acompanhamento de todas etapas compreendidas no fluxograma de abate. O estágio teve orientação da Profa Dra Débora da Cruz Payão Pellegrini e supervisão do Médico Veterinário Fiscal Federal Cesar Plinio Mantuano Barradas, sendo realizado no período do dia 08 de agosto ao dia 27 de outubro de 2016, totalizando 450 horas de atividades práticas. |
| Abstract: | The following report describes the activities monitored and carried out during the Supervised Curricular Internship in Veterinary Medicine (ECSMV). This was carried out in the Inspection of Products of Animal Origin area, along with C.Vale - Cooperativa Agroindustrial, located in the city of Palotina, in western Paraná. The cooperative's agro-industrial complex is located in the municipality, which houses the poultry slaughterhouse, the thermo-processed food industry and the feed factory. Ante-mortem and post-mortem inspection activities were carried out, official verification of the inspection elements, in addition to monitoring all steps included in the slaughter flowchart. The internship was guided by Prof. Dr. Débora da Cruz Payão Pellegrini and supervised by the Federal Fiscal Veterinary Doctor Cesar Plinio Mantuano Barradas, being carried out from August 8 to October 27, 2016, totaling 450 hours of practical activities. |
| Palavras-chave: | Medicina veterinária Inspeção de bovinos Inspeção de alimentos Inspeção de produtos de origem animal Inspeção de carne e produtos derivados Veterinary medicine Inspection of cattle Health surveillance Food inspection Inspection of products of animal origin Inspection of meat and meat products |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal do Pampa |
| Sigla da Instituição: | UNIPAMPA |
| Campus: | Campus Uruguaiana |
| Citação: | SILVA, Phellipe Roges Marengo. Relatório de estágio curricular supervisionado em medicina veterinária - área de inspeção de produtos de origem animal. 55p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) – Universidade Federal do Pampa, Uruguaiana, 2016. |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/5134 |
| Data do documento: | 2016 |
| Aparece nas coleções: | Medicina Veterinária |
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