Tipo:	Trabalho de Conclusão de Curso
Título:	“São Borja entre o rio e o campo: identidades, receitas e histórias”: (livro-reportagem)
Título(s) alternativo(s):	São Borja entre o rio e o campo: identidades, receitas e histórias: (livro-reportagem)
Autor(es):	Andrade, Ana Isabel da Silva
Primeiro Orientador:	Duval, Adriana Ruschel
1° Membro da banca:	Pinto, Muriel
2° Membro da banca:	Klein, Eloísa Joseane da Cunha
Resumo:	O presente relatório trata do projeto experimental produzido como Trabalho de Conclusão de Curso na forma de um livro-reportagem que trata de aspectos da cultura e da identidade são-borjense na contemporaneidade, através da vivência cotidiana ligada a tradições culinárias de famílias da cidade. A obra baseou-se em pesquisas sobre a história e a formação identitária da cidade, evidenciando a importância da matriz missioneira e o quanto está presente nas outras identidades trabalhadas na abordagem empreendida: a ribeirinha e a campeira. Metodologicamente, realizou-se uma pesquisa bibliográfica prévia, seguida do trabalho de campo, caracterizado por uma reportagem participativa, de cunho humanizador. Os procedimentos jornalísticos incluíram as entrevistas sobre a vida das personagens, bem como sobre os hábitos alimentares e o acompanhamento prático da confecção de pratos tradicionais associados às raízes identitárias respectivas. Dessa forma, foi possível conhecer e atestar o caráter intergeracional ligado à transmissão de saberes e à manutenção de tradições à mesa, concluindo o quanto a culinária está associada à representação identitária cultural.
Resumen:	El presente informe trata del proyecto experimental realizado como Trabajo de Fin de Grado en forma de libro-reportaje que aborda aspectos de la cultura y la identidad en el san borjense contemporáneo, a través de la vida cotidiana vinculada a las tradiciones culinarias de las familias de la ciudad. El trabajo se basó en investigaciones sobre la historia y la formación identitaria de la ciudad, destacando la importancia de la matriz misionera y cómo está presente en las otras identidades trabajadas en el abordaje realizado: la del ribera y del campo. Metodológicamente, se realizó una investigación bibliográfica previa, seguida de un trabajo de campo, caracterizado por un reportaje participativo, de carácter humanizador. Los procedimientos periodísticos incluyeron entrevistas sobre la vida de los personajes, así como sus hábitos alimentarios y el seguimiento práctico de la preparación de platos tradicionales asociados a sus respectivas raíces identitarias. Así, fue posible conocer y atestiguar el carácter intergeneracional vinculado a la transmisión de conocimientos y al mantenimiento de las tradiciones en la mesa, concluyendo cuánto la cocina está asociada a la representación de la identidad cultural.
Palavras-chave:	Cultura Identidade social São Borja, RS Usos e costumes Identidad social Usos y costumbres
CNPq:	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
Idioma:	por
País:	Brasil
Editor:	Universidade Federal do Pampa
Sigla da Instituição:	UNIPAMPA
Campus:	Campus São Borja
Citação:	ANDRADE, Ana Isabel da Silva. “São Borja entre o rio e o campo: identidades, receitas e histórias”: (livro-reportagem). 2023. 34 p. Trabalho de Conclusão do Curso (Bacharelado em Jornalismo) - Universidade Federal do Pampa, Campus São Borja, São Borja, 2023.
Tipo de Acesso:	Acesso Aberto
URI:	https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/handle/riu/7948
Data do documento:	1-Fev-2023
Aparece nas coleções:	Jornalismo

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