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Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
metadata.dc.title: Aceitação da dieta hospitalar de pacientes internados em um hospital da fronteira oeste do Rio Grande do Sul
Autor(es): Souza, Julia Caroline de
Primeiro Orientador: D’Almeida, Karina Sanches Machado
Resumo: Investigar a aceitação da dieta hospitalar de pacientes internados em um hospital localizado na fronteira oeste do Rio Grande do Sul. O estudo foi desenvolvido com pacientes adultos, de ambos os sexos. A coleta de dados consistiu na investigação de dados sociodemográficos, avaliação da aceitação da dieta hospitalar e avaliação do estado nutricional por meio da ferramenta universal para rastreio de mal nutrição. Foram avaliados 105 pacientes, com média de idade 57 ± 21 anos e 53,3% eram do sexo feminino. Verificou-se que 18,0% dos pacientes avaliados apresentava um alto risco de desnutrição. Em relação à aceitação da dieta, esta foi considerada “boa” pela maioria dos entrevistados (69,5%) e 96,2% dos pacientes acreditam que o ambiente hospitalar não prejudica no ato de comer, independente da patologia. Observou-se que a dieta ofertada apresentou boa aceitabilidade. A avalição da aceitação da dieta pode auxiliar no desenvolvimento de ferramentas para a prevenção da desnutrição hospitalar.
Abstract: To investigate the acceptance of the hospital diet of patients admitted to a hospital located on the western border of Rio Grande do Sul. Methods: The study was conducted with adult patients of both sexes. Data collection consisted of the investigation of sociodemographic data, evaluation of hospital diet acceptance and assessment of nutritional status through the universal malnutrition screening tool. Results: A total of 105 patients were evaluated, with a mean age of 57 ± 21 years and 53.3% were female. It was found that 18,0% of the patients had a high risk of malnutrition. Regarding the acceptance of the diet, it was considered “good” by the majority of respondents (69.5%) and 96.2% of patients believe that the hospital environment does not affect eating, regardless of the pathology. Conclusion: It was observed that the diet offered had good acceptability. The assessment of diet acceptance can help in the development of tools for the prevention of hospital malnutrition.
metadata.dc.subject: Desnutrição
Dietoterapia
Satisfação do paciente
Avaliação nutricional
Malnutrition
Diet therapy
Patient satisfaction
Nutritional assessment
CNPQ: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE
Idioma: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
metadata.dc.publisher: Universidade Federal do Pampa
Sigla da Instituição: UNIPAMPA
Campus: Campus Itaqui
metadata.dc.identifier.citation: SOUZA, Julia Caroline de. Aceitação da dieta hospitalar de pacientes internados em um hospital da fronteira oeste do Rio Grande do Sul. 2022. 55 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) - Universidade Federal do Pampa, Itaqui, 2019.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
metadata.dc.identifier.uri: https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/handle/riu/6402
metadata.dc.date.issued: 2019
???org.dspace.app.webui.jsptag.ItemTag.appears???Nutrição

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