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https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/handle/riu/5082| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Relatório do estágio curricular supervisionado em Medicina Veterinária- área: inspeção de produtos de origem animal |
| Título(s) alternativo(s): | Report of the supervised internship in Veterinary Medicine - area: inspection of products of animal origin |
| Autor(es): | Costa, Eduarda Campos da |
| Primeiro Orientador: | Pellegrini, Débora da Cruz Payão |
| Resumo: | O Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária (ECSMV) foi realizado no frigorífico Silva Indústria e Comércio Ltda, na cidade de Santa Maria – RS, fiscalizado pelo Serviço de Inspeção Federal 1733. Este foi realizado na área de Inspeção de Bovinos, sob orientação da professora Médica Veterinária Dra. Débora da Cruz Payão Pellegrini. As atividades foram desenvolvidas no período de 31 de julho de 2017 à 27 de outubro de 2017, perfazendo um total de 450 horas. As principais atividades desenvolvidas foram a inspeção ante-mortem, post-mortem, Departamento de Inspeção Final, verificação dos Programas de Autocontrole da empresa, e Elementos de Controle acompanhadas e supervisionadas pelo Médico Veterinário, Auditor Fiscal Federal Agropecuário (AFFA), Luis Antônio Vielmo, responsável pela Inspeção no Frigorífico. |
| Abstract: | The Supervised Curricular Internship in Veterinary Medicine (ECSMV) was carried out at refrigerator Silva Indústria e Comércio Ltda, in the city of Santa Maria - RS, supervised by Federal Inspection Service 1733. This was carried out in the Bovine Inspection area, under guidance from the Veterinary Medical Professor Dra. Débora da Cruz Payão Pellegrini. At activities were carried out from July 31, 2017 to October 27, 2017, making a total of 450 hours. The main activities carried out were inspection ante-mortem, post-mortem, Department of Final Inspection, verification of Company self-control, and Control Elements monitored and supervised by the Veterinary Physician, Federal Agricultural Auditor (AFFA), Luis Antônio Vielmo, responsible for Inspection in the Fridge. |
| Palavras-chave: | Medicina veterinária Inspeção de bovinos Vigilância sanitária Inspeção de alimentos Inspeção de produtos de origem animal Inspeção de carne e produtos derivados Veterinary medicine Inspection of cattle Health surveillance Food inspection Inspection of products of animal origin Inspection of meat and meat products |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS |
| Idioma: | por |
| País: | Brasil |
| Editor: | Universidade Federal do Pampa |
| Sigla da Instituição: | UNIPAMPA |
| Campus: | Campus Uruguaiana |
| Citação: | COSTA, Eduarda Campos da. Relatório do estágio curricular supervisionado em Medicina Veterinária - área: inspeção de produtos de origem animal. 60 p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) – Universidade Federal do Pampa, Uruguaiana, 2017. |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/5082 |
| Data do documento: | 23-Nov-2017 |
| Aparece nas coleções: | Medicina Veterinária |
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