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| 22-Jun-2014 | Elaboração de farinha de uva a partir de subproduto da indústria vitivinícola: qualidade nutricional e de compostos bioativos | Hernandes, Josiane Vieira | Monografia de Especialização |
| 12-Dec-2014 | Extratos vegetais utilizados no controle de doenças fúngicas do morangueiro | Universidade Federal do Pampa(Brasil) | Monografia de Especialização |
| 29-Dec-2014 | Revestimento comestível de fécula de mandioca em melancia (Citrulluslanatus var) minimamente processada | Epp, Deividi Rodrigues | Monografia de Especialização |
| 23-Dec-2014 | Avaliação de diferentes temperaturas de branqueamento para abóbora (Cucurbita moschata Duch) minimamente processada | Züge, Filemom Thomas Einhardt | Monografia de Especialização |
| 21-Oct-2014 | Bioprospecção de micro-organismo com potencial para produção da enzima Tanase | Almeida, Luciano dos Santos | Monografia de Especialização |
| 18-Dec-2014 | Potencial biotecnologico da microalga Synechococcus nidulans para tratamento de águas ácidas de drenagem da região de mineração em Candiota - RS | Dias, Candice Soares | Monografia de Especialização |
| 22-Dec-2015 | Avaliação da presença de conservantes químicos na carne moída comercializada na cidade de Bagé RS | Camejo, Camila Nunes | Monografia de Especialização |
| 21-Jan-2015 | Analises físico-químicas e potencial antioxidante de amoras-pretas de diferentes regiões da cidade de Dom Pedrito-RS | Gomes, Mariane Nunes | Monografia de Especialização |
| 18-Dec-2014 | Avaliação de irregularidades nos serviços de alimentação do município de Bagé e elaboração de cartilha de boas práticas de manipulação | Borba, Andréia Urdangarin | Monografia de Especialização |
| 22-Dec-2014 | Caracterização de presunto curado tipo espanhol | Giongo, Citieli | Monografia de Especialização |
| 21-Aug-2014 | Análise da localização e quantificação da perda de tecido cárneo decorrentes de reações inflamatórias em carcaças bovinas oriundas da Região da Campanha | Branco, Cláudio Pires Alves | Monografia de Especialização |
| 16-Dec-2014 | Avaliação de coliformes termotolerantes em amostras de carne bovina e superfície de balança em pontos de venda na região sul do RS | Gonçalves, Abílio Vaz | Monografia de Especialização |
