Tipo:	Trabalho de Conclusão de Curso
Título:	Cadeia apícola de Santana do Livramento: estrutura positiva e alternativas de valor
Título(s) alternativo(s):	Santana do Livramento beekeeping chain: positive structure and value alternatives
Autor(es):	Pinto, Camila dos Santos
Primeiro Orientador:	Viana, João Garibaldi Almeida
1° Membro da banca:	Hoff, Debora Nayar
2° Membro da banca:	Cipolat, Carina
Resumo:	Com a modernização da agricultura e a formação dos Complexos Agroindustriais no Brasil, a agricultura brasileira torna-se um elo de uma cadeia formada por diversos setores que passam a trabalhar em conjunto e compõe os chamados agronegócios. Embora pequeno em relação às dimensões do agronegócio no país, o setor apícola brasileiro vem ganhando projeção internacional devido ao volume e qualidade do mel produzido. Nesse cenário, o município de Sant’Ana do Livramento figura entre os principais produtores de mel natural em âmbito nacional. Assim, o objetivo deste trabalho é descrever e analisar a estrutura da cadeia apícola de Sant’Ana do Livramento. Esta pesquisa caracteriza-se como descritiva de abordagem quanti- qualitativa. Foram utilizados dados secundários (IBGE, FEE e IEPE – UFRGS), analisados através de estatística descritiva e apresentação gráfica e dados primários, coletados por meio de entrevistas semi-estruturadas realizadas junto a 11 apicultores do município e um gestor da Associação Santanense de Apicultores, analisados através de Análise de Conteúdo. A análise dos dados secundários revelou um aumento da produção nos últimos 15 anos, estabilidade de preços em nível de consumidor e produtor e uma margem relativa de comercialização em torno de 50%. Quanto ao delineamento da cadeia, foram contemplados os elos relativos à indústria de insumos, produção, processamento, distribuição, consumo, além dos ambientes organizacional e institucional. Evidencia-se que o único produto da cadeia apícola é o mel natural e aproximadamente 90% da produção do município é exportada. Nos ambientes organizacional e institucional, sobressaem-se a atuação da ASA, o comportamento individualista dos produtores e também aspectos relacionados à regulamentação da atividade apícola. Por fim, no que tange à criação de valor, esta é associada à estrutura de mercado e à diferenciação do mel produzido, sendo que este último representa uma importante potencialidade a ser explorada por esta cadeia.
Resumen:	Con la modernización de la agricultura y la formación del Complejo Agroindustrial en Brasil, la agricultura brasileña se convierte en un enlace de una cadena formada por diversos sectores que vienen a trabajar juntos y forman el llamado agronegocio. Aunque pequeño en relación a las dimensiones de la agroindustria en el país, el sector de la apicultura en Brasil ha ganado econocimiento internacional por el volumen y la calidad de la miel producida. En este escenario, el municipio de Sant'Ana do Livramento se encuentra entre los principales productores de miel natural a nivel nacional. Así, el objetivo de este estudio es describir y analizar la estructura de la cadena apícola de Sant'Ana do Livramento. Esta investigación se caracteriza como descriptiva de enfoque cuanti- cualitativo. Los datos secundarios (IBGE, FEE e IEPE - UFRGS) fueron analizados mediante estadística descriptiva y representación gráfica y los datos primarios recogidos a través de entrevistas semiestructuradas realizadas con 11 apicultores del municipio y el gerente de la Asociación Santanense de Apicultores, fueron analizados mediante Análisis de Contenido. El análisis de los datos secundarios reveló un aumento de la producción en los últimos 15 años, la estabilidad de precios a nivel del consumidor y el productor y un margen relativo de comercialización en torno al 50%. En el diseño de la cadena, los enlaces de la industria de insumos se contemplaron, producción, ransformación, distribución, consumo, además de entornos organizacionales e institucionales. Es evidente que el único producto de la cadena de la apicultura es la miel natural y alrededor de 90% de la producción local se exporta. En los entornos organizacionales e institucionales, se destaca el desempeño de la ASA, el comportamiento individualista de los productores y también aspectos relacionados con la regulación de la apicultura. Por último, con respecto a la creación de valor, esto se asocia a la estructura del mercado y la diferenciación de la miel producida, esta última representa un gran potencial para ser explotado por esta cadena.
Palavras-chave:	Apicultura Agronegócios Economia Agrícola, Desenvolvimento Rural Apicultura Agronegocios Economía Agrícola Desarrollo Rural
CNPq:	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS
Idioma:	por
País:	Brasil
Editor:	Universidade Federal do Pampa
Sigla da Instituição:	UNIPAMPA
Campus:	Campus Santana do Livramento
Citação:	PINTO, Camila dos Santos. Cadeia apícola de Santana do Livramento: estrutura positiva e alternativas de valor. 96 p. Trabalho de conclusão de curso (Bacharel em administração), Universidade Federal do Pampa, Santana do Livramento, 2015.
Tipo de Acesso:	Acesso Aberto
URI:	https://repositorio.unipampa.edu.br/jspui/handle/riu/9166
Data do documento:	3-Jun-2015
Aparece nas coleções:	Administração

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