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Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
Título : Estimativa da produção de bioetanol por fermentação de beterraba vermelha
Autor(es): Tochetto, Felipe Dobrovolski
Primeiro Orientador: Silva, Sabrina Neves da
1° Membro da banca: Silva, Sabrina Neves da
2° Membro da banca: Rodrigues, Luciana Machado
3° Membro da banca: Taveira, Luciano Vieceli
Resumo: Com o contínuo avanço industrial é crescente a demanda por energia, ao passo que aumenta a preocupação com as emissões de poluentes atmosféricos. Dessa forma, a utilização de fontes de energia renováveis, tais como biocombustíveis vem sendo foco de pesquisas. A matriz energética brasileira é composta, na sua grande parte por fontes renováveis, mesmo assim novas alternativas podem contribuir ainda mais para um desenvolvimento sustentável.Além de grandes áreas cultiváveis, o Brasil possui grande diversidade climática, o que possibilita a diversificação das fontes de energia utilizadas de acordo com a disponibilidade climática e geográfica.Para tal, foi mensurado o teor de sólidos solúveis presentes no suco de beterraba, extraído através de maceração e prensagem, para posterior estimativa da quantidade de açúcares fermentáveis presentes no mosto. Também foi estimada a produção de etanol sob condições distintas, como diferentes teores de sólidos solúveis, diferentes tempos de fermentação e diferentes quantidades de levedura adicionadas ao mosto.Foi estimada uma produtividade mínima de aproximadamente 936,54 L/ton/ha e uma produtividade máxima de 3796,45 L/ton/ha para concentrações de 10,175ºBrix e 13,415ºBrix, respectivamente.
Resumen : With the continuous industrial advancement, the demand for energy is increasing, while the concern about the emissions of air pollutants is increasing. Thus, the use of renewable energy sources, such as biofuels, has been the focus of this research. The Brazilian energy matrix is mostly composed of renewable sources, yet new alternatives can contribute even more to sustainable development. In addition to large arable areas, Brazil has great climatic diversity, thus permitting the diversification of the energy sources used according to the climatic and geographic availability. For this purpose, the content of soluble solids present in red beet juice was measured, extracted through maceration and pressing, for later estimation of the amount of fermentable sugars present in the wort. Ethanol production was also estimated under different conditions, such as different levels of soluble solids, different fermentation times and different amounts of yeast added to the wort. It was estimated a minimum productivity of approximately 936,54 L/ton/ha and a maximum productivity of 3796,45 L/ton/ha for concentrations of 10.175ºBrix and 13,415ºBrix, respectively.
Palabras clave : Biocombustível
Bioetanol
Fermentação alcoólica
Beterraba hortaliça
Biofue
Bioethanol
Alcoholic fermentation
Red beet
CNPQ: CNPQ::ENGENHARIAS
Idioma: por
metadata.dc.publisher.country: Brasil
Editorial : Universidade Federal do Pampa
Sigla da Instituição: UNIPAMPA
Campus: Campus Bagé
Citación : TOCHETTO, Felipe Dobrovolski. Estimativa da produção de bioetanol por fermentação de beterraba vermelha. 65 p. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Energia) – Universidade Federal do Pampa, Campus Bagé, Bagé, 2021.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI : http://dspace.unipampa.edu.br:8080/jspui/handle/riu/5803
Fecha de publicación : 10-may-2021
Aparece en las colecciones: Engenharia de Energias Renováveis e de Ambiente

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