Análise da cadeia produtiva da vitivinicultura de Santana do Livramento/RS

Abstract

La cadena productiva de viticultura en Brasil viene mostrándose bastante prometedora en lo que se refiere en área cultivada, expansión territorial de los viñedos y del consumo de vino. El Río grande del Sur está insertado en este contexto, cómo uno de los principales productores de vinos y sus derivados. En este sentido, destacase las vitivinícolas establecidas en Santana do Livramento/RS. Por lo tanto el presente estudio tiene como objetivo central “analizar la estructura general de la cadena productiva de la viticultura en el municipio de Santana do Livramento”. Metodologicamente el estudio se caracteriza como dedutivo, a partir de un estudio cualitativo y exploratorio, a través de técnicas de investigación, de revisión bibliográfica, análisis documental y entrevistas. Los datos fueron recogidos a través de realización de entrevistas como un itenerario semi estructurado, realizadas con los administradores de las cuatro vitivinícolas establecidas en el municipio, separadamente, visando obtener informaciones sobre cómo son adquiridos los insumos, cómo se encuentra la demanda a la mano de obra, coseche, procesamiento, comercialización de los vinos. Como a los insumos para producción, son proveniente de a fuera del municipio, y que el producto final, en el caso el vino, es finalizado en apenas una de las vitivinícolas que fueron objeto de este estudio, las otras informaron que el proceso de finalización ocurre en la region de la Sierra Gaucha, o sea, el vino no sale pronto para la comercialización de Santana do Livramento. Las potencialidades del sector de vitivinícola está asociada a topografía de la región, posibilitando la mecanización, aliadas al uso de la tecnología y las condiciones del clima y suelo. Las principales dificultades de encontradas citadas por los entrevistados, fueron la competencia con los vinos importados, distancia de grandes centros productores y de los proveedores de insumos para la producción vitivinícola. Los vinos de la Región de la Campaña Gaucha, a pesar de las dificultades encontradas, viene consiguiendo destaque en concursos vitivinícolas, en la cual la elaboración de los vinos presenta un excelente concepto frente a los consumidores.