O que é que a fronteira tem? a elaboração do evento “sabores da fronteira” como atrativo turístico no município de Jaguarão-RS

Abstract

La región fronteriza tiene peculiaridades y costumbres distintas en relación al resto del país. La cultura y la gastronomía de las ciudades gemelas, se mezclan, convirtiéndose en híbridas, transformando el lugar en una región diferenciada con costumbres y características propias. Esta diversidad se convierte en un potencial atractivo, proporcionando el desarrollo de destinos turísticos, al tiempo que permite la valorización a los artistas ya los artesanos locales. El objetivo de este trabajo es desarrollar la planificación de un evento donde se valorice la gastronomía y la cultura fronteriza en Jaguarão, RS, fruto del mestizaje entre los países involucrados, Brasil y Uruguay. El presente trabajo también proporcionará valorización de emprendedores, artistas y artesanos locales, además de despertar el interés en preservar las fronteras, tan significativas y únicas de esta región. La idealización de este evento se debe a la carencia de eventos orientados a la cultura y culinaria fronteriza, aliado al poco aprovechamiento del flujo de visitantes existente y de la débil oferta gastronómica (bares y restaurantes) en el municipio. El método utilizado fue investigación bibliográfica y empírica acerca de la gastronomía, cultura de frontera, eventos y el municipio de Jaguarão, de carácter cualitativo con la utilización de datos secundarios. Para la recolección y análisis de los datos se realizó una entrevista con residentes locales. También se realizó una investigación de campo y observación para la identificación de las comidas no relacionadas en el cuestionario. El presente trabajo proporcionó la confirmación de que eventos ligados a la gastronomía y la cultura son poderosos atractivos turísticos y pueden sí, desarrollar destinos, consolidando locales, proporcionando movimiento de la economía local, valorización de artistas y artesanos y mejora de calidad de vida de la población.