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| 22-Mar-2022 | Aplicabilidade de isolados probióticos em produtos alimentícios não lácteos: uma revisão de escopo | Garcia, Luana | Dissertação |
| 2016 | Avaliação das características probióticas in vitro de bactérias ácido láticas isoladas de queijo mussarela | Camargo, Márcia Nunes | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Bactérias probióticas e parâmetros de qualidade em um produto à base de leite coco | Messa, Sabrina Pereira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Caracterização de bactérias ácido lácticas isoladas de rúcula comercializada no município de Itaqui - RS | Alves, Andressa da Conceição | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2019 | Efeito do peróxido de hidrogênio no controle de micro organismos patogênicos, deteriorantes e na vida de prateleira em morangos frescos (Fragaria X Ananassa Duch) | Maretoli, Ariane Barbo | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2015 | Estado nutricional, qualidade da dieta e adesão ao tratamento de pacientes portadores da Síndrome de Imunodeficiência Adquirida (HIV/AIDS) atendidos no Centro de Saúde do município de Itaqui/RS | Rosa, Emanoeli da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2017 | Influência da nutrição na prevenção de parto prematuro em adolescentes: uma revisão sistemática | Fagundes, Ellen Sanara Aita | Monografia de Especialização |
| 2016 | Isolamento de bactérias ácido lácticas com atividades antimicrobiana, proteolítica e lipolítica de leite de ovelha e derivados | Silva, Evandro Oliveira Onofre e | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2018 | Nível e tipos de atividade física no lazer de adolescentes do ensino médio do município de Itaqui-RS | Martins, Ana Francisca Estivalet | Monografia de Especialização |
| 2013 | Padrão higiênico-sanitário na produção de alimentos em trailers no município de Itaqui - RS | Moser, Cintia dos Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 21-Nov-2018 | Proposta de sistema tutor inteligente para o ensino de nutrição | Pinto, Thales Henrique Dias | Trabalho de Conclusão de Curso |
