Project of a cold chamber for the storage of grapes

Abstract

O seguinte trabalho busca o dimensionamento de uma câmara fria para uvas. Uma câmara fria teórica é desenvolvida considerando sua carga térmica, calculada seguindo os passos do livro ASHRAE. Todos os cálculos são feitos no software IT. O objetivo é apresentar um sistema de absorção e compará-lo com um ciclo de compressão de vapor, para saber qual é o melhor para a câmara fria concebida, que funcionará 18 horas por dia. A carga térmica foi calculada sendo a soma das cargas de transmissão; da carga do produto; da carga interna; da carga de infiltração; e da carga do equipamento. Nos resultados, a carga térmica encontrada foi de 9,774 kW, ou 2,77 TR. Para as temperaturas de evaporação e condensação, os valores foram - 6°C e 45°C, respectivamente. O sistema de compressão de vapor obteve um COP de 2,43, com os equipamentos encontrados em catálogos. O sistema de absorção obteve um COP de 0,247, e por este motivo não foi encontrado nenhum maquinário comercial. Esperava-se obter um sistema de baixo custo, porém, mais eficiente. Para capacidades de resfriamento abaixo de 5 TR, um sistema de refrigeração por absorção é inferior ao sistema de refrigeração por compressão de vapor. Os resultados mostram que este tipo de ciclo é mais aplicável a usos industriais pesados. Palavras-chave: Câmara Fria, Refrigeração, Armazenamento, Absorção, Uvas.