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| 2014 | Avaliação da estabilidade de compostos fenólicos e capacidade antioxidante de extrato aquoso de alcachofra | Dotto, Naiane Araujo | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2015 | Muffins adicionados de farinha de feijão de diferentes classes | Barros, Lucia Fabiane Trindade de | Trabalho de Conclusão de Curso |