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| 23-Dec-2014 | Avaliação de diferentes temperaturas de branqueamento para abóbora (Cucurbita moschata Duch) minimamente processada | Züge, Filemom Thomas Einhardt | Monografia de Especialização |
| 17-May-2013 | Extração de antimicrobianos de cogumelos dos gêneros Agaricus e Lentinula, cultivados em rejeitos agroindustriais por fermentação em estado sólido | Borba, Carina Molins | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 29-Dec-2014 | Revestimento comestível de fécula de mandioca em melancia (Citrulluslanatus var) minimamente processada | Epp, Deividi Rodrigues | Monografia de Especialização |